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2008年05月27日
発酵ぬかどこ[食べ物]
・発酵ぬかどこ
今日も快晴でした。久利生です。
梅雨入り前の貴重な晴れ。布団もサラサラーで気分も良いですね。
夏もすぐそこですが、夏と言えば野菜達が元気な季節です。
今年は梅酒と、あとぬか漬けに挑戦しようと思い
ぬかどこを買ってみました。
ぬか漬けはご存じの通り乳酸菌を含む食材で、更にビタミンも
生で食べるよりもアップ！！こりゃいいや。
でもぬかどこって毎日かき混ぜたり、いろいろとケアもいるし面倒だわ！
なんて方に朗報です。
今日、紹介するぬかどこはかき混ぜは一週間に一度、漬けたら一日で食べられるという
せっかちでずぼらな私にも出来そうな感じなのです。
夏場は発酵が進みやすいので、冷蔵庫で保管してくださいね。
近所からいただく野菜や、スーパーでつい大量買いしてしまった野菜は
ぬかどこに漬けてしまいましょう。
食欲も落ちがちなこの季節、さっぱりとしたぬか漬けはお茶漬けのお供にも
お勧めなんです。
明日はぬかどこを入れる容器を紹介いたします！
投稿者 nobut : 2008年05月27日 20:37